Costillas Baby Back de cerdo a la BBQ de kion, acompañadas de arroz perfumado con especias orientales.

Fritas o al vapor, de cerdo o langostinos.

Brochetas de cerdo molido, ponzu y ají verde.

Asado de tira, pan negro al vapor, aros de cebolla furai, pepinillo y chimichurri de ají amarillo nikkei.

Brochetas de pollo con naganegi y salsa teriyaki.

Empanizado, súper crocante. Salsa de hongo porcon Nikkei.

Enrollado de lámina de papel de arroz con salmón, tartar de atún spicy, palta, queso crema, lechuga, langostinos empanizados, acompañados de salsa yuzu con maracuyá.

Fina lámina de papel de arroz, que envuelve un tataki de atún y salmón, palta, cebolla china, espárragos e hilos de nabo, acompañados por una salsa nikkei.

Clásico frijol de soya japonesa.

Pepino japonés marinado en aliño de limón, kion y togarashi.

Ensalada de algas.

tradicional con langostino y pulpo

Atún y mariscos, puntas de espárragos, bañados con nuestra original salsa oriental con toques de salsa de ostión y kion, coronado con hilos de papa crujiente.

Pescado blanco y langostinos, canela china con choclo bebé flameado, hilos de camote crocante.

Finas láminas de salmón en salsa de reducción de maracuyá con un ligero toque de mayonesa casera.

Cortes finos de atún en salsa a base de shoyu con toques cítricos y picantes.

20 cortes a eleccion del cliente

3 salmon, 3 atun, 3 trucha, 3 pescado blanco, 4 langostino, 4 pulpo.

Panza de salmón flameado, salsa nikkei cebolla china.

Trucha laqueada, flameada en mantequilla de ajo.

Salmón flameado, salsa hoisin, negi y ajonjolí.

Nigiri de langostinos cubierto en salsa hinode, flameado con coulis de maracuyá.

Concha de abanico, aceite de trufa, salsa de tomate, toque de limón y togarashi.

Conchas de abanico con queso, chimichurri y salsa tare.

Concha de abanico flameado con crema picante, cilantro y zumo de limón.

Concha de abanico flameada con aceite de trufa, coronada con especias japonesas.

Atún con quinoa crocante y salsa nikkei, kion y cebolla china.

Salmón, mayo-spicy , tempura de cebolla.

Salmón flameado en salsa teriyaki, menta y limón.

Anguila de río kabayaki con salsa tare y ajonjolí.

Salmón flameado con una reducción de ossobuco, hilos de wantan crocante.

Salmón con salsa de hongos, aceite de trufas, sal de maras y albahaca.

Langostino crocante y palta, por fuera atún, coronado con tempura de cebolla y nuestra salsa acevichada.

Langostino furai y palta, cubierto de pescado blanco, salsa tobanjan bañado en salsa de ají amarillo con papas al hilo.

Salmón ahumado, palta y queso crema, empanizado y coronado con tartar de salmón y salsa tare.

Langostino empanizado y palta. Cubierto con conchas y flameado con crema picante de ajos, culantro y limón.

Por dentro atún y palta, con tartar de atún en salsa spicy y tempura de cebolla picante.

Cangrejo spicy y palta, por fuera salmón flameado con salsa de ostión al ajo.

Langostino crocante y palta. Por fuera, cangrejo flameado con queso picante y salsa tare.

Salmón flameado, palta. Por fuera quinoa crocante y salsa de maracuyá.

Salmón, palta, queso crema y por fuera ajonjolí.

Tataki de atún y salmón, tempura de cebolla cubierto con quinoa crocante y bañado en salsa spicy.

Langostino y queso crema, cubierto con palta y bañado en salsa dulce de anguila con harusame.

Relleno de tartar de pulpo y palta, cubierto de atún y flameado en salsa de ostión.

Langostino crocante y palta, cubierto con salmón flameado al teriyaki.

Cubos de salmón, edamame, kiuri, palta, quinoa, cubierto de salsa acevichada y tare, sobre shari.

Cubos de salmón, atún y langostinos marinados, hilos de nabo, espárragos, palta y kiuri todo montado sobre shari.

Dados de salmón , col morada , harusame y palta sobre Shari con ajonjolí. Bañado con salsa de la casa.

Confitado, sansho, arroz meloso y papa satoimo ahumada.

Bañado con reducción de res y chicha de soya , cebolla nitsuke y cremoso de quinoa.

Acevichado x 10 unid. Betimaki x 10 unid. Philadelphia x 10 unid. Kikuya x 10 unid.

Acevichado x 10 unid. Summer x 10 unid. Terimaki x 10 unid. 4 unid. Inka Nigiri 4 unid. Nigiri Salmón Parrillero 2 unid. Nigiri Hinomasu

Kikuya x 6 unid. Acevichado x 6 unid. Summer x 6 unid. Philadelphia x 6 unid. 2 unid. Inka Nigiri 2 unid. Nigiri Salmón Parrillero 2 Nigiri Hinomasu 2 Nigiri Hanabi 4 cortes Sashimi Salmón 4 cortes Sashimi Atún 4 cortes Sashimi Langostino

Arroz al estilo thai con langostinos, piña, curry, verduras y tocino.

Jugosos dados de lomo, mixtura de hongos, vegetales, cubos de arroz crocante en salsa de la casa.

Original arroz salteado con mariscos, vegetales y hongo wenyi en salsa de shoyu, ostión y toque de kion.

Lomo fino, verduras, balsámico y shoyu, sobre una cama de arroz con verduras al wok.

Pasta ramen salteada con pollo, langostinos, vegetales en salsa de ostión y shoyu.

Bondiola de cerdo en salsa shogayaki y ciruela japonesa sobre una cama de arroz con verduras al wok.

Udón, lomo y vegetales en salsa pankamiso.

Udón y pollo, al estilo tradicional.

Arroz frito al wok , con verduras y mariscos.

Arroz frito al wok , con verduras y pollo.

6 unid. Gyozas cerdo/lang 4 unid. Inka Nigiri Acevichado x 10 unid. Summer Maki x 10 unid.

Terimaki x 10 unid. Acevichado x 10 unid. 1 Shanshiku 1 Yakimeshi pollo

6 unid. Gyozas cerdo/lang Kamikase x 6 unid. Kikuya x 6 unid. 1 Nikuwoki

Summer Maki x 6 unid. Kikuya x 6 unid. Kamikase x 6 unid. Acevichado x 6 unid. Hotate Spicy x 6 unid. Terimaki x 6 unid.

2 unid. Salmón Parrillero 2 unid. Inka Nigiri Acevichado x 6 unid. Betimaki x 6 unid.

Barbikion ribs Hikiniku x 3 unid. Naguima x 3 unid. Poyoroki Mix Rice

x 300ml.

Tradicional sopa de miso, tofu y wakame.

Fondo a base de carnes y pasta de miso, acompañado de carne de cerdo molida y fideos ramen.

Tradicional sopa de sabor profundo, acompañado con cortes de bondiola de cerdo, fideos ramen y huevo duro.

Classic x 750 ml.

Classic x 300 ml.

Base de galleta de canela china acompañado de compota de frutas.

Suave crema, perfumada con cardamomo y con una ligera capa de caramelo.

Volcán de chocolate y ganache de té verde.